メニュー

タパス & おつまみ

チロエ島のじゃがいも

地元産。季節によって品種が変わります。

プレーン$5.000
エビのクリーム添え$14.000
牛肉 & ベーコン$14.000
鶏肉のシェリー煮$12.000
マッシュルームのシェリー煮$10.000
ガーリッククリーム$7.500

おつまみ

フライドポテト$6.000
ソーセージ入りフライドポテト$7.500
マッシュルームのアヒージョ風$5.500
マッシュルームとベーコン$6.500
スペイン風オムレツ（トルティージャ）$6.000
地元のじゃがいもで作るスペインの定番料理。
ズッキーニのクミンクリーム$6.000
サラダ$10.000
レタス、トマト、ヤングコーン、パルミット、チーズ、オリーブ。+ お好みのたんぱく質：鶏肉、エビ、スモークサーモン。
チーズスティック$8.500
モッツァレラを包んで揚げたもの。
オニオンリング$5.000

シェアプレート

田舎風プレート$12.000
チーズ、サラミ、クラッカー、ヤングコーン、オリーブ、パルミット。
アビヘアトールズ（陸）$29.000
鶏肉のシェリー煮、鶏肉のガーリック、牛肉、マッシュルーム、ベーコン、豚肉のマスタード。
マレア（海）$32.000
サーモンのカルパッチョ、エビのガーリック、揚げ物ミックス、ムール貝のグリーンソース。
ミックス$30.500
肉と海の幸の盛り合わせ。
ベジミックス$26.000
海または陸のプレートに、じゃがいも、マッシュルーム、野菜、オニオンリング、ズッキーニのクミン風味。
ベジタリアン$20.000
在来じゃがいも、野菜のソテー、オニオンリング、マリネしたフレッシュチーズ。
揚げ物ミックス$15.000
エビ、ムール貝、チーズスティック、オニオンリング。

海の幸

生 & フレッシュ

サーモンのセビーチェ$11.000
サーモンとエビのセビーチェ$13.500
マグロのセビーチェ$14.000
マグロとエビのセビーチェ$16.000
タコのセビーチェ$12.000
タコとエビのセビーチェ$15.000
サーモンのカルパッチョ$11.000
マリネしたサーモンの薄切り。
タコのカルパッチョ$11.000
マグロのたたき$13.500
表面をさっと焼き、中は冷たいまま。
サーモンの醤油ディル風味$10.000
グリルしたサーモンに、オレンジ果汁・醤油・ディルのソース。

温かい海の幸

カニの爪$10.000
カニのグラタン（パステル・デ・ハイバ）$8.000
オーブンで焼くチリの伝統料理。
ムール貝のフライ$6.000
エビフライ$9.000
サムライシュリンプ$12.000
グリル野菜と炒めたもの。
コングリオのガーリック$9.000
（本日の在庫はお尋ねください。）
タイ風コングリオ$12.000
ターメリック、生姜、パプリカ、アスパラガス、キャラメリゼした玉ねぎ、在来じゃがいも。
レイネタ（白身魚）のガーリッククリーム$10.000
メルルーサの頬肉グリーンソース$10.000
白ワイン、にんにく、アスパラガス、ミニトマト、コリアンダーソース。在来じゃがいも添え。
エビのガーリッククリーム$9.000
エビとマッシュルームのシェリー煮$11.000
ホタテのクリーム煮ベーコン添え$10.000
ホタテのパルメザン焼き$12.500
マチャス（チリの貝）のパルメザン焼き$12.000
プジェス（小魚）のガーリック$12.500
ガリシア風タコ$9.000
タコのガーリック$9.000
タコのグリル$13.500
タコの4つの海$13.500
グリルしたタコを、イカとエビのクリーミーなソテーの上に。
ニョッキ 4つの海のソース$13.500
ニョッキ500gにエビ、アサリ、ムール貝、イカ。

肉料理 & サンドイッチ

肉料理

（肉200g）

鶏肉のガーリック$7.000
鶏肉のマスタード$7.000
鶏肉とマッシュルームのシェリー煮$8.500
チキンカレー$7.000
豚肉のマスタード$7.000
豚肉のガーリック$7.000
ソルサ（豚肉のマリネ）$6.000
クルード（牛肉のタルタル）$11.000

メイン料理

牛ヒレ肉のマッシュルームソース$14.500
300g（オレンジ、マスタード、オレガノ）。醤油ソース、ロースト野菜、在来じゃがいも添え。
牛ヒレ肉のペッパーソース$14.500
300gをバターで焼き、クリームとミックスペッパー。アスパラガスとマッシュルーム添え。

ホットドッグ & バーガー

タコのチリ風ホットドッグ（コンプレト）$8.500
タコ、炒め玉ねぎ、チーズ。
エビのチリ風ホットドッグ（コンプレト）$8.000
エビ、マッシュルーム、チーズ。
スペシャルバーガー$13.000
自家製。トマト、レタス、チーズ、ピクルス、ベーコン、オニオンリング。
自家製バーガー$10.500
トマト、レタス、チーズ、ピクルス。
ベジバーガー$11.000
1：トマト、レタス、チーズ、ピクルス。2：野菜ミックス。

ボカタ（サンドイッチ）

Gilipollas$9.500
鶏肉、ベーコン、チーズ、トマト、レタス。
Luquefort$9.500
牛肉、キャラメリゼした玉ねぎ、ブルーチーズ、マンテコソチーズ。
Trauko$9.500
牛肉、マッシュルーム、ベーコン、チーズ。
Chonque$9.500
牛肉、マッシュルーム、チーズ、トマト、アスパラガス。
チャカレロ（ほぐし牛肉）$11.000
ほぐし牛肉、いんげん、マッシュルーム、トマト、チーズ。
Che Miliko$9.000
牛肉、玉ねぎ、チーズ、目玉焼き。
Papaostias$9.000
豚ロース、チーズ、トマト、レタス、ピクルス。
Finisterre$9.500
スモークサーモン、クリームチーズ、ケッパー、トマト、レタス。
牛タンのサンドイッチ$9.000
煮込み牛タンにチーズとピクルス（数量限定）。
Cancato$9.500
サーモン、チーズ、トマト、玉ねぎ。
Pulpopol$9.500
タコ、キャラメリゼした玉ねぎ、マンテコソチーズ。

サンドイッチのトッピング：タコ（$4.000）、エビ（$3.500）、マッシュルーム（$2.000）、アボカドまたはベーコン（$2.000）。その他のトッピング：$1.000。

食後に

デザート

本日の在庫はお尋ねください。

Tiramisú$4.000
洋梨の赤ワイン煮$4.000
ブラウニーとアイスクリーム$4.000
サンフランシスコ・アイス$4.000
サンフランシスコ社の手作りアイスクリーム。

コーヒー & 紅茶

アイリッシュコーヒー$5.000
エスプレッソ、ウイスキー、ホイップクリーム。
ドルチェグストコーヒー（ラージ）$3.000
種類はお尋ねください。
ブルーミングティーポット$4.000
注ぐと花開く手作りの工芸茶。
センサリーティーポット$3.500
種類はお尋ねください。
センサリーティー$2.500
紅茶1杯。種類はお尋ねください。
定番の紅茶$2.000
紅茶1杯。

ドリンク

ソフトドリンク

ソフトドリンク 350ml$2.500
ソフトドリンク 220ml$2.000
Redbull$3.000
生ジュース$3.500
ラズベリー、いちご、チェリモヤ、マンゴー、パッションフルーツ、ブルーベリー。
ミルクとフルーツのシェイク$4.000
定番レモネード$3.500
ミントとジンジャーのレモネード$4.000
フレーバー付きミントジンジャーレモネード$4.500

ノンアルコール

ノンアルコールビール$3.000
ステラ・アルトワ（ベルギー）またはエストレージャ・ガリシア（スペイン）。
ノンアルコールモヒート$4.000
ノンアルコールフレーバーモヒート$4.500
ノンアルコールピニャコラーダ$5.000
タンカレー 0.0$8.000
ノンアルコールトロピカルジン$8.000
パッションフルーツとジンジャーエール。

ビール

生ビールグラス ≈ 473ml。

Cuello Negro$5.500
アンバー ABV 5.8% IBU 23 またはスタウト ABV 8.0% IBU 56。バルディビア。
Borde LagoConsultar
プエルト・バラス。種類はお尋ねください。
Kross 5$6.500
ストロングエール。ABV 7.2% IBU 24。クラカビ。
Los CésaresConsultar
チョンチ。種類はお尋ねください。
Stella Artois$4.500
インターナショナル・ペールラガー。ABV 5.0% IBU 24。ベルギー。
Estrella de Galicia$4.500
ヘレス・エクスポートビア・スタイルのラガー。ABV 5.5% IBU 25。スペイン・ガリシア。
コロナ瓶 330ml$3.000
ペールラガー。ABV 4.5% IBU 18。メキシコ。
Extra Michelada$1.000
お好きなビールにレモン果汁、塩、メルケン（チリの燻製唐辛子）を加えます。

ワイン

ボトル。

Petirrojo Reserva$12.000
Viña Bisquertt。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カルメネール、13.5%。コルチャグア・バレー。
La Joya Gran Reserva$20.000
Viña Bisquertt。カルメネールまたはメルロー。14%。コルチャグア・バレー。
Toro de Piedra$20.000
Viña Requingua。グラン・レセルバ・カルメネール。チョコレートとコーヒーの香りのフルボディ。14.0%。クリコ・バレー。
Coyán$35.000
Viña Emiliana。プレミアム・オーガニック・ブレンド。複雑で余韻の長い、ビオディナミ農法を代表するワイン。14.5%。コルチャグア・バレー。

スパークリングワイン

ボトル。

Riccadonna Asti$20.000
モスカート・ビアンコ100%。甘く香り高く爽やか。7%。D.O.C.G. イタリア・アスティ。
Dominga Brut$12.500
Viña Casa Silva。青りんごの香りのバランスのよいフレッシュな味わい。11.5%。コルチャグア・バレー。
ハウス・スパークリング$10.000
ブリュット。お祝いや特別な時間に。
スパークリングワイン（グラス）$3.500
ブリュットのグラス。乾杯用によく冷やしてお出しします。

カクテル

アペリティフ

Vaina$4.500
チリの定番クリーミーカクテル：ポートワインまたはシェリー、ブランデー、カカオリキュール、卵黄、シナモン。
La Sangría del Rudo$5.000
Gobernador sour$5.500
Pisco sour made with Gobernador pisco (Limarí Valley, Chile).
Pisco sour$4.500
フルーツピューレのサワー$5.500
ペルー風サワー$6.500
ヘーゼルナッツサワー$6.000
サワー・カテドラル$8.000
Pisco sour made with Catedral pisco (Lima, Peru).
Whisky sour$5.500
Amaretto sour$5.500
Margarita$5.000
テキーラ、トリプルセック、ライム、シロップ。
フルーツピューレのマルガリータ$6.000
Margarita Blue$5.500
Daiquiri$5.000
ラム、トリプルセック、シロップ。
フルーツピューレのダイキリ$6.000
Mojito$5.000
フルーツピューレのモヒート$5.500
Mojito Corona$7.000
フルーツピューレのモヒート・コロナ$7.500
Mojito Jäger$6.000
Chilcano$6.000
ペルー産ピスコ、ライム、シロップ、ジンジャーエール、アンゴスチュラ・ビターズ。
パッションフルーツのチルカノ$6.000

モダンカクテル

レモンパイ$5.500
リモンチェッロ、リコール43、レモン、シロップ、クリーム。
Creme Brulee$5.500
ウォッカ、アマレット、バニラシロップ、クリーム、ミルク。
Tiramisú$5.500
ラム、アマレット、コーヒー、チョコレート、シロップ、クリーム。
Tsunami$6.000
ウォッカ、ココナッツラム、キュラソー、ライム、パイナップル果肉。
Pink Gin Fizz$6.500
ブランブル・ジン、グレナデン、レモン、トニック。
Orange Blossom$6.000
ジン、チンザノ、オレンジジュース。
密猟者$6.000
イエーガー、トリプルセック、オレンジジュース、レモンジュース。
Mick Jäger$6.000
モヒート、ハニーウイスキー、イエーガーマイスター。
Jägermeister Mule$6.000
イエーガー、ライム、シロップ、ジンジャービア。
ビッグアップル$6.500
ジャック・アップル、チンザノ・ビアンコ、オレンジビターズ。
Gin Tropical Sour$6.500
ジン、パッションフルーツ、ジンジャーエール。
St-Germain Spritz$6.500
エルダーフラワーリキュール、スパークリングワイン、ソーダ。
Tiki Boom$6.000
バーボン、アマレット、レモン、パイナップルジュース。
ジャック・アップル・モヒート$8.500
Gran Santiago$6.000
ゴベルナドール・サワーにサングリアを重ねて。

Trä·Kál のカクテル

Trä·Kál はチリ・パタゴニア産のプレミアム蒸留酒。地元のりんごと洋梨から造られ、在来のベリー（マキ、ムルタなど）と在来ハーブ（テパ、ローレル、カネロ）の精油で香りづけされています。3回蒸留、アルコール度数42%。甘くハーブの香りがあり、砂糖不使用。カクテルに最適です。

Trakal Mule$7.500
トラカル、ジンジャービア、ライムジュース。
南東$6.000
トラカル、レモン、シロップ、きゅうり、ミント。
Trakal Negroni$7.000
トラカル、カンパリ、スイートベルモット。
Workhorse$7.000
トラカル、フェルネット、レモン、ジンジャービア。

クラシックカクテル

Pichuncho$4.500
チリの定番：ピスコと赤ベルモットをステアし、氷なしで冷やして提供。
Piña Colada$6.000
ラム、パイナップル、ココナッツクリーム。
Caipirinha$5.500
カシャッサ、ライム、砂糖。
Caipiroska$5.500
ウォッカ、ライム、砂糖。
Caipirísima$5.500
ラム、ライム、砂糖。
Tequilinha$5.500
テキーラ、ライム、砂糖。
Telégrafo$5.000
チリの定番クリーミーカクテル：ピスコ、カカオリキュール、ミントリキュール、卵黄。
フレーバー・テレグラフォ$5.500
Tom Collins$6.000
ジン、レモン、砂糖、ソーダ。
John Collins$6.000
ウイスキー、レモン、砂糖、ソーダ。
ブラック・ルシアン$5.000
ウォッカ、コーヒーリキュール。
ホワイト・ルシアン$6.000
ウォッカ、コーヒーリキュール、クリーム。
Mulato$5.000
熟成ラム、カカオリキュール、ライム。
Orgasmo$5.000
熟成ラム、アマレット、ベイリーズ、コーヒー、クリーム。
セックス・オン・ザ・ビーチ$5.000
ウイスキー、オレンジ、クリーム、砂糖、ケシの実。
Moscow Mule$6.000
ウォッカ、ライム、ジンジャービア。
ブルーラグーン$6.000
ウォッカ、パイナップルジュース、キュラソー。
Old Fashioned$6.000
バーボン、砂糖、アンゴスチュラ・ビターズ。
ラスティ・ネイル$8.000
ドランブイ、ウイスキー。
ラスティ・ネイル 12年$10.500
Trikahue$6.000
ピスコ、アラウカノ（ハーブビター）、レモン、ジンジャービア。
Baileys$6.000
Manhattan$5.000
ウイスキー、スイートベルモット。
シェイクしたビター$4.000
チリの定番：ハーブビターとカカオリキュールをシェイク。
Martini$4.500
Martini Chocolate$5.000
Negroni Hendrick's$8.000
ベイリーズのアフォガート$6.000
Negroni$6.000
ジン、カンパリ、スイートベルモット。
きゅうりウォッカ$6.500

バー

Pisco

チリ産100%。

Mistral 35°$5.500
Mistral Nobel$6.500
ミストラル・ノーベルアップル$6.500
Los Nichos 35°$6.500
Los Nichos 40°$7.000
Gobernador Platinum$8.000
Republicano$6.500
熟成 / 3回蒸留。

Gin

Rosato$6.000
Aperol Spritz$6.000
Gin Bombay$6.500
Gin Tanqueray$6.500
Gin Hendrick's$9.500
Gin Bramble$7.000
プレミアムトニック$3.000

Vodka

Stolichnaya$5.000
Absolut$6.000
Grey Goose$9.500

Tequila

Shot.

Tequila Mero Macho$3.000
Tequila José Cuervo$5.000
Tequila Don Julio$9.000
Cucaracha$3.500
コーヒーリキュールとフランベしたテキーラ。
Mamada$3.500
コーヒーリキュール、クリーム、テキーラ。

ラム

ハバナクラブ 7年$7.000
Havana Reserva$6.000
Pampero$6.500
Matusalem$7.000
Barceló Añejo$5.500

Whisky

ウイスキー 6年$6.500
ウイスキー 12年$10.000
Jack Daniel's$10.000
Jack Daniel's Apple$12.000
シーバスリーガル 12年$10.000
シーバスリーガル 18年$20.000
Tomatin (Single Malt)$15.000
Fireball$6.500

Bitters

Jägermeister$6.000
Jägermeister Spice$7.000
Jägermeister Manifest$9.000
Araucano$4.000
バルパライソ産、チリのハーブビター。28%。
Campari$6.000
Fernet$6.000
Branca / Buero Negro.