Taberna Nos · Quellón
O cardápio
Preços em pesos chilenos (CLP).
Se você tem alguma alergia ou intolerância, avise antes de pedir. Pode haver traços por contato na cozinha. Em caso de dúvida, pergunte.
Tapas & Petiscos
Batatas Nativas de Chiloé
Batatas da região; as variedades mudam conforme a estação.
- Porção Simples$5.000
- Com Camarão ao Creme$14.000
- Carne & Bacon$14.000
- Frango ao Xerez$12.000
- Cogumelos ao Xerez$10.000
- Ao Creme de Alho$7.500
Petiscos
- Batatas Fritas$6.000
- Batatas Fritas com Salsicha$7.500
- Cogumelos ao Alho$5.500
- Cogumelos com Bacon$6.500
- Tortilha Espanhola$6.000
Prato típico da Espanha, feito com batatas da região.
- Abobrinha ao Creme de Cominho$6.000
- Saladas$10.000
Base: alface, tomate, minimilho, palmito, queijo e azeitonas. + Proteína à escolha: frango, camarão ou salmão defumado.
- Palitos de Queijo$8.500
Fritos e recheados com muçarela.
- Anéis de Cebola$5.000
Tábuas para Compartilhar
- Tábua do Campo$12.000
Queijo, salame, biscoitos, minimilho, azeitonas e palmito.
- Abigeators (Terra)$29.000
Frango ao xerez, frango ao alho, carne, cogumelos, bacon, porco à mostarda.
- Marea (Mar)$32.000
Carpaccio de salmão, camarão ao alho, mix empanado, mexilhões ao molho verde.
- Mista$30.500
Combinação de carnes e frutos do mar.
- Mista Vegetal$26.000
Tábua Mar ou Terra com batatas, cogumelos, legumes, anéis de cebola e abobrinha ao cominho.
- Vegetariana$20.000
Batatas nativas, legumes salteados, anéis de cebola e queijo fresco marinado.
- Mix Empanado$15.000
Camarão, mexilhões, palitos de queijo e anéis de cebola.
Do Mar
Cru & Fresco
- Ceviche de Salmão$11.000
- Ceviche de Salmão e Camarão$13.500
- Ceviche de Atum$14.000
- Ceviche de Atum e Camarão$16.000
- Ceviche de Polvo$12.000
- Ceviche de Polvo e Camarão$15.000
- Carpaccio de Salmão$11.000
Finas fatias de salmão marinado.
- Carpaccio de Polvo$11.000
- Tataki de Atum$13.500
Selado rapidamente, frio por dentro.
- Salmão com Shoyu e Endro$10.000
Salmão grelhado com redução de suco de laranja, shoyu e endro.
Frutos do Mar Quentes
- Garras de Caranguejo$10.000
- Pastel de Jaiba (Gratinado de Caranguejo)$8.000
Receita tradicional chilena, assada no forno.
- Mexilhões Empanados$6.000
- Camarões Empanados$9.000
- Camarão Samurai$12.000
Salteados com legumes grelhados.
- Congro ao Alho$9.000
(Pergunte a disponibilidade do dia.)
- Congro Thai$12.000
Cúrcuma, gengibre, páprica, aspargos, cebola caramelizada e batatas nativas.
- Reineta ao Creme de Alho$10.000
- Bochechas de Merluza ao Molho Verde$10.000
Ao vinho branco, alho, aspargos, tomate-cereja e molho de coentro. Com batatas nativas.
- Camarões ao Creme de Alho$9.000
- Camarão e Cogumelos ao Xerez$11.000
- Vieiras ao Creme com Bacon$10.000
- Vieiras Gratinadas com Parmesão$12.500
- Machas Gratinadas com Parmesão$12.000
- Puyes ao Alho (Peixinhos)$12.500
- Polvo à Galega$9.000
- Polvo ao Alho$9.000
- Polvo Grelhado$13.500
- Polvo 4 Mares$13.500
Grelhado, sobre um salteado cremoso de lula e camarão.
- Nhoque ao Molho 4 Mares$13.500
500 g de nhoque com camarão, amêijoas, mexilhões e lula.
Carnes & Sanduíches
Carnes
(200 g de carne)
- Frango ao Alho$7.000
- Frango à Mostarda$7.000
- Frango com Cogumelos ao Xerez$8.500
- Frango ao Curry$7.000
- Porco à Mostarda$7.000
- Porco ao Alho$7.000
- Zorza (Porco Marinado)$6.000
- Crudo (Tartar de Carne)$11.000
Pratos
- Lombo Bovino ao Molho de Cogumelos$14.500
300 g (laranja, mostarda, orégano). Com molho shoyu, legumes assados e batatas nativas.
- Lombo Bovino à Pimenta$14.500
300 g selado na manteiga com creme e mix de pimentas. Com aspargos e cogumelos.
Cachorros-Quentes & Hambúrgueres
- Completo de Polvo (cachorro-quente chileno)$8.500
Polvo, cebola salteada e queijo.
- Completo de Camarão (cachorro-quente chileno)$8.000
Camarão, cogumelos e queijo.
- Hambúrguer Especial$13.000
Caseiro, com tomate, alface, queijo, picles, bacon e anéis de cebola.
- Hambúrguer Caseiro$10.500
Tomate, alface, queijo e picles.
- Hambúrguer Vegetal$11.000
Opção 1: tomate, alface, queijo, picles. Opção 2: mix de legumes.
Bocatas (Sanduíches)
- Gilipollas$9.500
Frango, bacon, queijo, tomate e alface.
- Luquefort$9.500
Carne, cebola caramelizada, queijo azul e queijo mantecoso.
- Trauko$9.500
Carne, cogumelos, bacon e queijo.
- Chonque$9.500
Carne, cogumelos, queijo, tomate e aspargos.
- Chacarero com Carne Desfiada$11.000
Carne desfiada, vagem, cogumelos, tomate e queijo.
- Che Miliko$9.000
Carne, cebola, queijo e ovo frito.
- Papaostias$9.000
Lombinho de porco, queijo, tomate, alface e picles.
- Finisterre$9.500
Salmão defumado, cream cheese, alcaparras, tomate e alface.
- Sanduíche de Língua$9.000
Língua ensopada com queijo e picles (sujeito à disponibilidade).
- Cancato$9.500
Salmão, queijo, tomate e cebola.
- Pulpopol$9.500
Polvo, cebola caramelizada e queijo mantecoso.
Extras para o seu sanduíche: Polvo ($4.000), Camarão ($3.500), Cogumelos ($2.000), Abacate ou Bacon ($2.000). Outros adicionais: $1.000.
Sobremesa
Sobremesas
Pergunte a disponibilidade do dia.
- Tiramisú$4.000
- Peras ao Vinho Tinto$4.000
- Brownie com Sorvete$4.000
- Sorvete San Francisco$4.000
Sorvete artesanal da marca San Francisco.
Café & Chá
- Café Irlandês$5.000
Expresso, uísque e chantilly.
- Café Dolce Gusto Grande$3.000
Pergunte as variedades.
- Bule Blooming$4.000
Chá artesanal que desabrocha ao servir (bulbo de folhas de chá amarradas à mão).
- Bule Sensorial$3.500
Pergunte as variedades.
- Chá Sensorial$2.500
Xícara de chá. Pergunte as variedades.
- Chá Tradicional$2.000
Xícara de chá.
Digestivos Sugeridos
Dose de 30 ml (1 oz).
- Jägermeister$3.500
- Fernet Branca$3.000
- Araucano$3.500
Bitter de ervas chilenas, de Valparaíso. 28%.
- Camomila ou Hortelã$2.500
Bebidas
Refrigerantes
- Refrigerante 350 ml$2.500
- Refrigerante 220 ml$2.000
- Redbull$3.000
- Suco Natural$3.500
Framboesa, morango, cherimoia, manga, maracujá ou mirtilo.
- Vitaminas de Leite e Fruta$4.000
- Limonada Tradicional$3.500
- Limonada de Hortelã e Gengibre$4.000
- Limonada de Hortelã e Gengibre com Sabor$4.500
Sem Álcool
- Cerveja Sem Álcool$3.000
Stella Artois (belga) ou Estrella de Galicia (galega/espanhola).
- Mojito Sem Álcool$4.000
- Mojito Saborizado Sem Álcool$4.500
- Piña Colada Sem Álcool$5.000
- Gin Tanqueray 0.0$8.000
- Gin Tropical Sem Álcool$8.000
Maracujá e ginger ale.
Cervejas
Copo de chope ≈ 473 ml.
- Cuello Negro$5.500
Âmbar ABV 5.8% IBU 23 ou Stout ABV 8.0% IBU 56. Valdivia.
- Borde LagoConsultar
Puerto Varas. Pergunte as variedades.
- Kross 5$6.500
Strong Ale. ABV 7.2% IBU 24. Curacaví.
- Los CésaresConsultar
Chonchi. Pergunte as variedades.
- Stella Artois$4.500
International Pale Lager. ABV 5.0% IBU 24. Bélgica.
- Estrella de Galicia$4.500
Lager estilo Helles Exportbier. ABV 5.5% IBU 25. Galícia, Espanha.
- Corona Long Neck 330 ml$3.000
Pale Lager. ABV 4.5% IBU 18. México.
- Extra Michelada$1.000
Adicione suco de limão, sal e merkén a qualquer cerveja.
Vinhos
Garrafa.
- Petirrojo Reserva$12.000
Viña Bisquertt. Cabernet Sauvignon, Merlot ou Carmenere, 13.5%. Vale de Colchagua.
- La Joya Gran Reserva$20.000
Viña Bisquertt. Carmenere ou Merlot. 14%. Vale de Colchagua.
- Toro de Piedra$20.000
Viña Requingua. Gran Reserva Carmenere. Encorpado, com notas de chocolate e café. 14.0%. Vale de Curicó.
- Coyán$35.000
Viña Emiliana. Blend orgânico premium. Um vinho complexo e persistente, ícone da agricultura biodinâmica. 14.5%. Vale de Colchagua.
Espumantes
Garrafa.
- Riccadonna Asti$20.000
Feito 100% com uva Moscato Bianco. Doce, aromático e refrescante. 7%. D.O.C.G. Asti, Itália.
- Dominga Brut$12.500
Viña Casa Silva. Equilibrado e fresco, com notas de maçã verde. 11.5%. Vale de Colchagua.
- Espumante da Casa$10.000
Seleção Brut. Ideal para celebrações e momentos especiais.
- Taça de Espumante$3.500
Taça individual de Brut, servida gelada para o brinde.
Coquetéis
Aperitivos
- Vaina$4.500
Clássico chileno cremoso: vinho do Porto ou xerez, conhaque, licor de cacau, gema de ovo e canela.
- La Sangría del Rudo$5.000
- Gobernador sour$5.500
Pisco sour made with Gobernador pisco (Limarí Valley, Chile).
- Pisco sour$4.500
- Sour com Polpa de Fruta$5.500
- Sour Peruano$6.500
- Sour de Avelã$6.000
- Sour Catedral$8.000
Pisco sour made with Catedral pisco (Lima, Peru).
- Whisky sour$5.500
- Amaretto sour$5.500
- Margarita$5.000
Tequila, triple sec, limão e xarope de açúcar.
- Margarita com Polpa de Fruta$6.000
- Margarita Blue$5.500
- Daiquiri$5.000
Rum, triple sec e xarope de açúcar.
- Daiquiri com Polpa de Fruta$6.000
- Mojito$5.000
- Mojito com Polpa de Fruta$5.500
- Mojito Corona$7.000
- Mojito Corona com Polpa de Fruta$7.500
- Mojito Jäger$6.000
- Chilcano$6.000
Pisco peruano, limão, xarope de açúcar, ginger ale e Angostura.
- Chilcano de Maracujá$6.000
Coquetéis Contemporâneos
- Torta de Limão$5.500
Limoncello, Licor 43, limão, xarope de açúcar e creme.
- Creme Brulee$5.500
Vodka, amaretto, xarope de baunilha, creme e leite.
- Tiramisú$5.500
Rum, amaretto, café, chocolate, xarope de açúcar e creme.
- Tsunami$6.000
Vodka, rum de coco, Curaçao, limão e polpa de abacaxi.
- Pink Gin Fizz$6.500
Gin Bramble, groselha, limão e tônica.
- Orange Blossom$6.000
Gin, Cinzano e suco de laranja.
- Caçador Furtivo$6.000
Jäger, triple sec, suco de laranja e suco de limão.
- Mick Jäger$6.000
Mojito, uísque de mel e Jägermeister.
- Jägermeister Mule$6.000
Jäger, limão, xarope de açúcar e ginger beer.
- A Grande Maçã$6.500
Jack Apple, Cinzano Bianco e bitter de laranja.
- Gin Tropical Sour$6.500
Gin, maracujá e ginger ale.
- St-Germain Spritz$6.500
Licor de sabugueiro, espumante e soda.
- Tiki Boom$6.000
Bourbon, amaretto, limão e suco de abacaxi.
- Mojito Jack Apple$8.500
- Gran Santiago$6.000
Gobernador Sour com cobertura de sangria.
Coquetéis com Trä·Kál
Trä·Kál é um destilado premium da Patagônia chilena, feito com maçãs e peras locais e infusionado com frutas nativas (como maqui e murta) e óleos essenciais de ervas nativas (tepa, louro, canelo). Com 42% de álcool e destilação tripla, é versátil, doce, herbal e sem açúcar adicionado, ideal para coquetéis.
- Trakal Mule$7.500
Trakal, ginger beer e suco de lima.
- Sudeste$6.000
Trakal, limão, xarope de açúcar, pepino e hortelã.
- Trakal Negroni$7.000
Trakal, Campari e vermute doce.
- Workhorse$7.000
Trakal, fernet, limão e ginger beer.
Coquetéis Clássicos
- Pichuncho$4.500
Clássico chileno: pisco e vermute tinto, mexido e servido gelado sem gelo.
- Piña Colada$6.000
Rum, abacaxi e creme de coco.
- Caipirinha$5.500
Cachaça, limão-taiti e açúcar.
- Caipiroska$5.500
Vodka, limão-taiti e açúcar.
- Caipirísima$5.500
Rum, limão-taiti e açúcar.
- Tequilinha$5.500
Tequila, limão-taiti e açúcar.
- Telégrafo$5.000
Clássico chileno cremoso: pisco, licor de cacau, licor de menta e gema de ovo.
- Telégrafo Saborizado$5.500
- Tom Collins$6.000
Gin, limão, açúcar e soda.
- John Collins$6.000
Uísque, limão, açúcar e soda.
- Russo Negro$5.000
Vodka e licor de café.
- Russo Branco$6.000
Vodka, licor de café e creme.
- Mulato$5.000
Rum envelhecido, licor de cacau e limão.
- Orgasmo$5.000
Rum envelhecido, amaretto, Baileys, café e creme.
- Sex on the Beach$5.000
Uísque, laranja, creme, açúcar e papoula.
- Moscow Mule$6.000
Vodka, limão e ginger beer.
- Lagoa Azul$6.000
Vodka, suco de abacaxi e Curaçao.
- Old Fashioned$6.000
Bourbon, açúcar e Angostura.
- Prego Enferrujado (Rusty Nail)$8.000
Drambuie e uísque.
- Rusty Nail 12 Anos$10.500
- Trikahue$6.000
Pisco, bitter Araucano, limão e ginger beer.
- Baileys$6.000
- Manhattan$5.000
Uísque e vermute tinto.
- Bitter Batido$4.000
Clássico chileno: bitter de ervas batido com licor de cacau.
- Martini$4.500
- Martini Chocolate$5.000
- Negroni Hendrick's$8.000
- Affogato de Baileys$6.000
- Negroni$6.000
Gin, Campari e vermute tinto.
- Vodka de Pepino$6.500
Bar
Pisco
100% chileno.
- Mistral 35°$5.500
- Mistral Nobel$6.500
- Mistral Nobel Maçã$6.500
- Los Nichos 35°$6.500
- Los Nichos 40°$7.000
- Gobernador Platinum$8.000
- Republicano$6.500
Envelhecido / destilação tripla.
Gin
- Rosato$6.000
- Aperol Spritz$6.000
- Gin Bombay$6.500
- Gin Tanqueray$6.500
- Gin Hendrick's$9.500
- Gin Bramble$7.000
- Tônica Premium$3.000
Vodka
- Stolichnaya$5.000
- Absolut$6.000
- Grey Goose$9.500
Tequila
Shot.
- Tequila Mero Macho$3.000
- Tequila José Cuervo$5.000
- Tequila Don Julio$9.000
- Cucaracha$3.500
Licor de café e tequila flambada.
- Mamada$3.500
Licor de café, creme e tequila.
Rum
- Havana Club 7 Anos$7.000
- Havana Reserva$6.000
- Pampero$6.500
- Matusalem$7.000
- Barceló Añejo$5.500
Whisky
- Uísque 6 Anos$6.500
- Uísque 12 Anos$10.000
- Jack Daniel's$10.000
- Jack Daniel's Apple$12.000
- Chivas Regal 12 Anos$10.000
- Chivas Regal 18 Anos$20.000
- Tomatin (Single Malt)$15.000
- Fireball$6.500
Bitters
- Jägermeister$6.000
- Jägermeister Spice$7.000
- Jägermeister Manifest$9.000
- Araucano$4.000
Bitter de ervas chilenas, de Valparaíso. 28%.
- Campari$6.000
- Fernet$6.000
Branca / Buero Negro.