قائمة الطعام · تابيرنا نوس، كيون

تاباس & مقبلات

بطاطس تشيلوي الأصلية

بطاطس محلية؛ تتغير الأصناف حسب الموسم.

حصة عادية$5.000
مع روبيان بالكريمة$14.000
لحم بقري & لحم مقدد$14.000
دجاج بالشيري$12.000
فطر بالشيري$10.000
بكريمة الثوم$7.500

مقبلات

بطاطس مقلية$6.000
بطاطس مقلية مع نقانق$7.500
فطر بالثوم$5.500
فطر مع لحم مقدد$6.500
تورتيلا إسبانية$6.000
طبق إسباني تقليدي، محضّر ببطاطس محلية.
كوسا بكريمة الكمون$6.000
سلطات$10.000
الأساس: خس، طماطم، ذرة صغيرة، قلب النخيل، جبن وزيتون. + بروتين حسب اختيارك: دجاج أو روبيان أو سلمون مدخن.
أصابع الجبن$8.500
مقلية ومحشوة بجبن الموزاريلا.
حلقات البصل$5.000

أطباق للمشاركة

طبق الريف$12.000
جبن، سلامي، بسكويت مالح، ذرة صغيرة، زيتون وقلب النخيل.
أبيخياتورز (البر)$29.000
دجاج بالشيري، دجاج بالثوم، لحم بقري، فطر، لحم مقدد، لحم خنزير بالخردل.
ماريا (البحر)$32.000
كارباتشو سلمون، روبيان بالثوم، تشكيلة مقرمشة، بلح البحر بالصلصة الخضراء.
مشكّل$30.500
تشكيلة من اللحوم والمأكولات البحرية.
مشكّل نباتي$26.000
طبق البحر أو البر مع بطاطس وفطر وخضار وحلقات بصل وكوسا بالكمون.
نباتي$20.000
بطاطس أصلية، خضار سوتيه، حلقات بصل وجبن طازج متبّل.
تشكيلة مقرمشة$15.000
روبيان، بلح البحر، أصابع الجبن وحلقات البصل.

من البحر

نيء & طازج

سيفيتشي سلمون$11.000
سيفيتشي سلمون وروبيان$13.500
سيفيتشي تونة$14.000
سيفيتشي تونة وروبيان$16.000
سيفيتشي أخطبوط$12.000
سيفيتشي أخطبوط وروبيان$15.000
كارباتشو سلمون$11.000
شرائح رقيقة من السلمون المتبّل.
كارباتشو أخطبوط$11.000
تاتاكي تونة$13.500
مشوي بسرعة من الخارج وبارد من الداخل.
سلمون بالصويا والشبت$10.000
سلمون مشوي مع صلصة مركزة من عصير البرتقال والصويا والشبت.

مأكولات بحرية ساخنة

مخالب السلطعون$10.000
فطيرة السلطعون (باستيل دي خايبا)$8.000
وصفة تشيلية تقليدية مخبوزة في الفرن.
بلح البحر المقرمش$6.000
روبيان مقرمش$9.000
روبيان ساموراي$12.000
مقلي سريعًا مع خضار مشوية.
سمك كونغريو بالثوم$9.000
(اسأل عن المتوفر اليوم.)
كونغريو تايلندي$12.000
كركم، زنجبيل، بابريكا، هليون، بصل مكرمل وبطاطس أصلية.
سمك رينيتا بكريمة الثوم$10.000
خدود سمك النازلي بالصلصة الخضراء$10.000
بالنبيذ الأبيض والثوم والهليون وطماطم الكرز وصلصة الكزبرة. مع بطاطس أصلية.
روبيان بكريمة الثوم$9.000
روبيان وفطر بالشيري$11.000
محار الإسكالوب بالكريمة واللحم المقدد$10.000
إسكالوب مغطى بالبارميزان$12.500
ماتشاس (محار شيلي) مغطى بالبارميزان$12.000
بويس بالثوم (أسماك صغيرة)$12.500
أخطبوط على الطريقة الجاليكية$9.000
أخطبوط بالثوم$9.000
أخطبوط مشوي$13.500
أخطبوط البحار الأربعة$13.500
مشوي فوق سوتيه كريمي من الحبار والروبيان.
نيوكي بصلصة البحار الأربعة$13.500
500 غ نيوكي مع روبيان وبطلينوس وبلح البحر وحبار.

لحوم & سندويشات

لحوم

(200 غ من اللحم)

دجاج بالثوم$7.000
دجاج بالخردل$7.000
دجاج وفطر بالشيري$8.500
دجاج بالكاري$7.000
لحم خنزير بالخردل$7.000
لحم خنزير بالثوم$7.000
ثورثا (لحم خنزير متبّل)$6.000
كرودو (تارتار لحم بقري)$11.000

أطباق رئيسية

فيليه لحم بقري بصلصة الفطر$14.500
300 غ (برتقال، خردل، أوريغانو). مع صلصة الصويا وخضار مشوية وبطاطس أصلية.
فيليه لحم بقري بالفلفل$14.500
300 غ محمّر بالزبدة مع الكريمة وخليط الفلفل. مع الهليون والفطر.

هوت دوغ & برغر

هوت دوغ تشيلي بالأخطبوط$8.500
أخطبوط، بصل سوتيه وجبن.
هوت دوغ تشيلي بالروبيان$8.000
روبيان، فطر وجبن.
برغر خاص$13.000
منزلي مع طماطم وخس وجبن ومخلل ولحم مقدد وحلقات بصل.
برغر منزلي$10.500
طماطم، خس، جبن ومخلل.
برغر نباتي$11.000
الخيار 1: طماطم، خس، جبن، مخلل. الخيار 2: خضار مشكلة.

بوكاتاس (سندويشات)

Gilipollas$9.500
دجاج، لحم مقدد، جبن، طماطم وخس.
Luquefort$9.500
لحم بقري، بصل مكرمل، جبن أزرق وجبن مانتيكوسو.
Trauko$9.500
لحم بقري، فطر، لحم مقدد وجبن.
Chonque$9.500
لحم بقري، فطر، جبن، طماطم وهليون.
تشاكاريرو بلحم مفتت$11.000
لحم بقري مفتت، فاصوليا خضراء، فطر، طماطم وجبن.
Che Miliko$9.000
لحم بقري، بصل، جبن وبيض مقلي.
Papaostias$9.000
لحم خنزير، جبن، طماطم، خس ومخلل.
Finisterre$9.500
سلمون مدخن، جبن كريمي، كبر، طماطم وخس.
سندويش لسان$9.000
مطهو مع جبن ومخلل (حسب التوفر).
Cancato$9.500
سلمون، جبن، طماطم وبصل.
Pulpopol$9.500
أخطبوط، بصل مكرمل وجبن مانتيكوسو.

إضافات لسندويشك: أخطبوط ($4.000)، روبيان ($3.500)، فطر ($2.000)، أفوكادو أو لحم مقدد ($2.000). إضافات أخرى: $1.000.

بعد الطعام

حلويات

اسأل عن المتوفر اليوم.

Tiramisú$4.000
كمثرى بالنبيذ الأحمر$4.000
براوني مع آيس كريم$4.000
آيس كريم سان فرانسيسكو$4.000
آيس كريم حِرَفي من علامة سان فرانسيسكو.

قهوة & شاي

قهوة إيرلندية$5.000
إسبريسو، ويسكي وكريمة مخفوقة.
قهوة دولتشي غوستو كبيرة$3.000
اسأل عن الأنواع.
إبريق شاي بلومينغ$4.000
شاي حرفي يتفتح عند تقديمه (كرة من أوراق الشاي المربوطة يدويًا).
إبريق شاي حسّي$3.500
اسأل عن الأنواع.
شاي حسّي$2.500
كوب شاي. اسأل عن الأنواع.
شاي تقليدي$2.000
كوب شاي.

مشروبات هضمية مقترحة

جرعة 30 مل (1 أونصة).

Jägermeister$3.500
Fernet Branca$3.000
Araucano$3.500
مُرّ أعشاب تشيلي من فالبارايسو. 28٪.
بابونج أو نعناع$2.500

مشروبات

مشروبات غازية

مشروب غازي 350 مل$2.500
مشروب غازي 220 مل$2.000
Redbull$3.000
عصير طبيعي$3.500
توت العليق، فراولة، قشطة، مانجو، باشن فروت أو توت أزرق.
ميلك شيك بالفواكه$4.000
ليموناضة تقليدية$3.500
ليموناضة بالنعناع والزنجبيل$4.000
ليموناضة بالنعناع والزنجبيل بنكهات$4.500

بدون كحول

بيرة بدون كحول$3.000
ستيلا أرتوا (بلجيكية) أو إستريا دي غاليسيا (جاليكية/إسبانية).
موهيتو بدون كحول$4.000
موهيتو بنكهات بدون كحول$4.500
بينا كولادا بدون كحول$5.000
جن تانكيري 0.0$8.000
جن استوائي بدون كحول$8.000
باشن فروت وجنجر إيل.

بيرة

كأس بيرة مسحوبة ≈ 473 مل.

Cuello Negro$5.500
أمبر ABV 5.8% IBU 23 أو ستاوت ABV 8.0% IBU 56. فالديفيا.
Borde LagoConsultar
بويرتو فاراس. اسأل عن الأنواع.
Kross 5$6.500
Strong Ale. ABV 7.2% IBU 24. كوراكافي.
Los CésaresConsultar
تشونتشي. اسأل عن الأنواع.
Stella Artois$4.500
International Pale Lager. ABV 5.0% IBU 24. بلجيكا.
Estrella de Galicia$4.500
لاغر على طراز Helles Exportbier. ABV 5.5% IBU 25. غاليسيا، إسبانيا.
كورونا زجاجة 330 مل$3.000
Pale Lager. ABV 4.5% IBU 18. المكسيك.
Extra Michelada$1.000
أضف إلى أي بيرة عصير الليمون والملح والميركين (فلفل تشيلي مدخن).

نبيذ

زجاجة.

Petirrojo Reserva$12.000
Viña Bisquertt. كابيرنيه سوفينيون أو ميرلو أو كارمنير، 13.5٪. وادي كولتشاغوا.
La Joya Gran Reserva$20.000
Viña Bisquertt. كارمنير أو ميرلو. 14٪. وادي كولتشاغوا.
Toro de Piedra$20.000
Viña Requingua. غران ريزيرفا كارمنير. قوام كثيف بنكهات الشوكولاتة والقهوة. 14.0٪. وادي كوريكو.
Coyán$35.000
Viña Emiliana. مزيج عضوي فاخر. نبيذ معقد وطويل الأثر، رمز للزراعة الحيوية. 14.5٪. وادي كولتشاغوا.

نبيذ فوار

زجاجة.

Riccadonna Asti$20.000
مصنوع 100٪ من عنب موسكاتو بيانكو. حلو وعطري ومنعش. 7٪. D.O.C.G. أستي، إيطاليا.
Dominga Brut$12.500
Viña Casa Silva. متوازن ومنعش بنكهة التفاح الأخضر. 11.5٪. وادي كولتشاغوا.
نبيذ فوار خاص بالبيت$10.000
اختيار بروت. مثالي للاحتفالات واللحظات المميزة.
كأس نبيذ فوار$3.500
كأس بروت فردية، تُقدَّم باردة للنخب.

كوكتيلات

مشروبات فاتحة للشهية

Vaina$4.500
كلاسيكي تشيلي كريمي: نبيذ بورت أو شيري، كونياك، ليكور الكاكاو، صفار البيض وقرفة.
La Sangría del Rudo$5.000
Gobernador sour$5.500
Pisco sour made with Gobernador pisco (Limarí Valley, Chile).
Pisco sour$4.500
ساور بلب الفاكهة$5.500
ساور بيروفي$6.500
ساور بالبندق$6.000
ساور كاتيدرال$8.000
Pisco sour made with Catedral pisco (Lima, Peru).
Whisky sour$5.500
Amaretto sour$5.500
Margarita$5.000
تكيلا، تريبل سيك، ليمون وشراب سكر.
مارغريتا بلب الفاكهة$6.000
Margarita Blue$5.500
Daiquiri$5.000
رم، تريبل سيك وشراب سكر.
دايكيري بلب الفاكهة$6.000
Mojito$5.000
موهيتو بلب الفاكهة$5.500
Mojito Corona$7.000
موهيتو كورونا بلب الفاكهة$7.500
Mojito Jäger$6.000
Chilcano$6.000
بيسكو بيروفي، ليمون، شراب سكر، جنجر إيل وأنغوستورا.
تشيلكانو بالباشن فروت$6.000

كوكتيلات معاصرة

فطيرة الليمون$5.500
ليمونتشيلو، ليكور 43، ليمون، شراب سكر وكريمة.
Creme Brulee$5.500
فودكا، أماريتو، شراب الفانيليا، كريمة وحليب.
Tiramisú$5.500
رم، أماريتو، قهوة، شوكولاتة، شراب سكر وكريمة.
Tsunami$6.000
فودكا، رم جوز الهند، كوراساو، ليمون ولب الأناناس.
Pink Gin Fizz$6.500
جن برامبل، غرينادين، ليمون وتونك.
Orange Blossom$6.000
جن، تشينزانو وعصير برتقال.
الصياد المتسلل$6.000
ييغر، تريبل سيك، عصير برتقال وعصير ليمون.
Mick Jäger$6.000
موهيتو، ويسكي بالعسل وييغرمايستر.
Jägermeister Mule$6.000
ييغر، ليمون، شراب سكر وجنجر بير.
التفاحة الكبيرة$6.500
جاك آبل، تشينزانو بيانكو ومُرّ البرتقال.
Gin Tropical Sour$6.500
جن، باشن فروت وجنجر إيل.
St-Germain Spritz$6.500
ليكور زهر البلسان، نبيذ فوار وصودا.
Tiki Boom$6.000
بوربون، أماريتو، ليمون وعصير أناناس.
موهيتو جاك آبل$8.500
Gran Santiago$6.000
غوبرنادور ساور مع طبقة من السانغريا.

كوكتيلات بالـ Trä·Kál

Trä·Kál مشروب روحي فاخر من باتاغونيا التشيلية، مصنوع من التفاح والكمثرى المحلية ومنقوع بتوت محلي (مثل الماكي والمورتا) وزيوت عطرية من أعشاب محلية (تيبا، غار، كانيلو). مقطّر ثلاث مرات بنسبة 42٪، متعدد الاستخدامات، حلو وعشبي وبدون سكر مضاف، مثالي للكوكتيلات.

Trakal Mule$7.500
تراكال، جنجر بير وعصير ليم.
الجنوب الشرقي$6.000
تراكال، ليمون، شراب سكر، خيار ونعناع.
Trakal Negroni$7.000
تراكال، كامباري وفيرموث حلو.
Workhorse$7.000
تراكال، فيرنيت، ليمون وجنجر بير.

كوكتيلات كلاسيكية

Pichuncho$4.500
كلاسيكي تشيلي: بيسكو وفيرموث أحمر، يُقلّب ويُقدَّم باردًا بدون ثلج.
Piña Colada$6.000
رم، أناناس وكريمة جوز الهند.
Caipirinha$5.500
كاشاسا، ليم وسكر.
Caipiroska$5.500
فودكا، ليم وسكر.
Caipirísima$5.500
رم، ليم وسكر.
Tequilinha$5.500
تكيلا، ليم وسكر.
Telégrafo$5.000
كلاسيكي تشيلي كريمي: بيسكو، ليكور الكاكاو، ليكور النعناع وصفار البيض.
تيليغرافو بنكهات$5.500
Tom Collins$6.000
جن، ليمون، سكر وصودا.
John Collins$6.000
ويسكي، ليمون، سكر وصودا.
بلاك راشن$5.000
فودكا وليكور القهوة.
وايت راشن$6.000
فودكا، ليكور القهوة وكريمة.
Mulato$5.000
رم معتّق، ليكور الكاكاو وليمون.
Orgasmo$5.000
رم معتّق، أماريتو، بايليز، قهوة وكريمة.
سكس أون ذا بيتش$5.000
ويسكي، برتقال، كريمة، سكر وبذور الخشخاش.
Moscow Mule$6.000
فودكا، ليمون وجنجر بير.
البحيرة الزرقاء$6.000
فودكا، عصير أناناس وكوراساو.
Old Fashioned$6.000
بوربون، سكر وأنغوستورا.
رستي نيل$8.000
درامبوي وويسكي.
رستي نيل 12 سنة$10.500
Trikahue$6.000
بيسكو، مُرّ أراوكانو، ليمون وجنجر بير.
Baileys$6.000
Manhattan$5.000
ويسكي وفيرموث أحمر.
بيتر مخفوق$4.000
كلاسيكي تشيلي: مُرّ أعشاب مخفوق مع ليكور الكاكاو.
Martini$4.500
Martini Chocolate$5.000
Negroni Hendrick's$8.000
أفوغاتو بايليز$6.000
Negroni$6.000
جن، كامباري وفيرموث أحمر.
فودكا بالخيار$6.500

البار

Pisco

تشيلي 100٪.

Mistral 35°$5.500
Mistral Nobel$6.500
ميسترال نوبل بالتفاح$6.500
Los Nichos 35°$6.500
Los Nichos 40°$7.000
Gobernador Platinum$8.000
Republicano$6.500
معتّق / مقطّر ثلاث مرات.

Gin

Rosato$6.000
Aperol Spritz$6.000
Gin Bombay$6.500
Gin Tanqueray$6.500
Gin Hendrick's$9.500
Gin Bramble$7.000
تونك فاخر$3.000

Vodka

Stolichnaya$5.000
Absolut$6.000
Grey Goose$9.500

Tequila

Shot.

Tequila Mero Macho$3.000
Tequila José Cuervo$5.000
Tequila Don Julio$9.000
Cucaracha$3.500
ليكور القهوة وتكيلا مشتعلة.
Mamada$3.500
ليكور القهوة، كريمة وتكيلا.

رَم

هافانا كلوب 7 سنوات$7.000
Havana Reserva$6.000
Pampero$6.500
Matusalem$7.000
Barceló Añejo$5.500

Whisky

ويسكي 6 سنوات$6.500
ويسكي 12 سنة$10.000
Jack Daniel's$10.000
Jack Daniel's Apple$12.000
شيفاز ريغال 12 سنة$10.000
شيفاز ريغال 18 سنة$20.000
Tomatin (Single Malt)$15.000
Fireball$6.500

Bitters

Jägermeister$6.000
Jägermeister Spice$7.000
Jägermeister Manifest$9.000
Araucano$4.000
مُرّ أعشاب تشيلي من فالبارايسو. 28٪.
Campari$6.000
Fernet$6.000
Branca / Buero Negro.

القائمة